岩見沢市[NORTH FARM STOCK SHOP & CAFE]

『hand to heart ハッピーキャラバンin岩見沢』の帰り道、[NORTH FARM STOCK SHOP & CAFE]さんへ。

以前から一度行ってみたかったお店。
白を基調としたお洒落な雑貨店で、わさびを使ったディップ、ジンジャーエールなど、北海道産食材を使った調味料やドリンクなどの自社製品の他に、素敵な雑貨も揃っていた。

昼食用にバインミーサンドとスペシャルバーガーをテイクアウト。
クッキー数種、胡麻のフロランタンが入った[ひぐま最中]、[北海道ブルーチーズディップ]、[北海道ホワイトチョコレートドリンクパウダー]も合わせて購入。

近くの[いわみざわ公園]まで車を走らせて、車内で昼食。天気良かったのだけど、雪虫が酷くて外で食べられなかった(^^;)

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・NORTH FARM STOCK
https://www.northfarmstock.com
・NORTH FARM STOCK｜Instagram
https://www.instagram.com/northfarmstock/

タグ：岩見沢 ノースファームストック NORTH FARM STOCK 調味料 クッキー ディップ カフェ テイクアウト

[岩見沢農業高等学校]の『岩農マルシェ』

岩見沢市に行った際、[岩見沢農業高等学校]の前を通ったら『岩農マルシェ開催！』と書かれた看板を見つけた。
「岩農」の読み方は「がんのう」。たまたま岩見沢市に来た機会と開催日とが合う事はなかなかないと思うので、試しに行ってみた。

校内に建てられたログハウス風の小さな販売所（岩農ショップ）とテントで生徒達が手掛けた野菜や花、牛乳やアイスクリーム、ソーセージ、味噌などを販売。この日は新米も販売されていたけど予約制らしい。

開催時間は14時からで13時半から並び始めているらしく、多くの椅子が並べられていた。私達が到着したのは13:50くらいで既に35人程度が並んでいた。スタンプカードもあるらしく、毎回大盛況らしい。顔馴染みのお客様もいる様子で、緩やかでほんわかと温かな雰囲気。

販売時に販売される物が記載された印刷物を配布。販売数が思いの外少ない。確かにこれは早くに並ばないといけないなぁと思ってしまう。36番目に入場したら加工品は既に無くなっていた。人気商品なんだなぁ。

残っていた販売物からレタスと六片ホワイト大蒜を購入。加工品も食べてみたかったな。
時々コープでイベント販売することあるそうなので、機会があれば購入してみたいと思う。

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■岩見沢農業高等学校
http://www.iwamizawanougyou.hokkaido-c.ed.jp
Instagram：https://www.instagram.com/gannou1907

タグ：岩農マルシェ 岩見沢農業高等学校 直営所 農作物 加工品 マルシェ

小樽[もりのKumaぱん]の『生ソフトフランスパン』フルサイズ

小樽市[もりのKumaぱん]さんで『生ソフトフランスパン』のフルサイズ購入。

ライブなどで大変お世話になった元[ヴェールボア]のマスターが、カフェ営業時に培ったピザ生地へのこだわりと製法を活かして『生ソフトフランスパン』を焼いています。

ハーフサイズ（約30cm）でも大きいと思ったけど、フルサイズ（約60cm）はやっぱり大きい！
実際に手に取ってみると、子供の頃の夢を実現しました！みたいな喜びがある。 

乳・卵が不使用なのにフワフワ。シンプルな味なので、洋食は勿論、和食にも合う。フルサイズはサンドイッチやトースト、パン粥など様々な調理方法を楽しむことができました。
ふたり分のお昼ごパン約１週間分に丁度良い。

夏の間は室内保存が心配だから冷蔵庫が空いていないと購入できなかったけど、涼しくなった冬ならフルサイズで購入しても数日程度なら大丈夫かも？防腐剤が入ってないから注意は必要だけれど。
美味しくいただくなら切って冷凍保存がベスト。

ご馳走様でした！

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■ もりのKumaぱん
住所：小樽市相生町9-9
営業時間：9時〜16時（水・木定休日
TEL：[phone]
https://morinokumapan.jp
駐車場：あり
スタッフのマスク：着用

タグ：パン屋 小樽市 生ソフトフランスパン パン もりのKUMAぱん

[北のおとうふ 豆太]さんの豆乳ソフトクリーム

暑い日だったので、[北のおとうふ 豆太]さんで豆乳ソフトクリームを購入。

・豆乳ソフトクリーム
https://mameta.jp/product/1510/

「北海道産大豆と札幌手稲山系の伏流水のみで作った濃厚な甘みがある豆乳をたっぷり使用した直売所夏季限定の人気商品」とのこと。
確かにかなり濃厚な豆乳の風味。かためのソフトなので、口の中でゆっくり溶けるのを楽しめる。美味しい！
ご馳走様でした。

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■北のおとうふ 豆太 工場直営所
住所：北海道札幌市手稲区富丘2条5丁目9-30
営業時間：午前10時〜午後4時まで

休業日：毎週日曜日、月曜日、年末年始
駐車所：あり（店舗前に２台分）
https://mameta.jp/chokubaijo/
スタッフのマスク：着用

タグ：工場直営所 ソフトクリーム 豆乳ソフトクリーム 豆乳 豆腐 豆太

[ROYCE'（ロイズ）]さんのチョコレートソフトクリーム

ドライブの途中、天気が良かったので[ROYCE'（ロイズ）]さんでチョコレートソフトクリームを購入。
甘さ控えめ、チョコが濃厚で美味しい！ご馳走様でした。

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■ロイズ屯田公園店
住所：札幌市北区屯田9条5丁目3-4
営業時間：9:00～19:00
駐車場：あり
https://www.royce.com/brand/shop/detail/?no=106
スタッフのマスク：着用

タグ：チョコレート ソフトクリーム ロイズ

小樽[もりのKumaぱん]の『生ソフトフランスパン』ハーフサイズ

小樽[もりのKumaぱん]さんで『生ソフトフランスパン』のハーフサイズ購入。
ハーフサイズと言ってもでもかなり大きい！鍵盤ハーモニカと並べてみた。

以前購入した時、（シンプルな味わいで色々食べ合わせし易いので）夫婦で２日程度であっという間に食べてしまったからフルサイズ(約60cm！)買っても良かったんだけど、冷蔵庫も冷凍庫も容量いっぱいで未だ暑い日が続きそうなので、今回もハーフサイズにした。
いつかフルサイズ買って頬張って食べちゃうぞ〜！
(ﾉ*>▽<)ﾉ

帰り際、久し振りにマスターにお会いできた。
お元気そうなお顔見れただけでも嬉しいのに、少しお話しできたのでとても嬉しかった(*'▽'*)

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■もりのKUMAぱん
住所：小樽市相生町9-9
営業時間：9時〜16時（水・木定休日
TEL：[phone]
https://morinokumapan.jp
駐車場：あり
スタッフのマスク：着用

タグ：小樽 パン もりのKUMAぱん もりのくまぱん 生ソフトフランスパン フランスパン パン屋

[小樽 花月堂さんの『おたる煉瓦ショコラ』の切り落とし

[小樽 花月堂 本店]さんで『おたる煉瓦ショコラ』の切り落とし（200g！）を発見！

[小樽 花月堂]さんのケーキや季節毎に変わる和菓子が好きでちょこちょこ立ち寄らせていただいているけど、今回初めて見つけて購入できた。
かなりレアアイテムかと思うし、パンの耳や南部煎餅の耳、三方六の耳など、耳好きな私にとってはお宝級アイテム(笑)。

そもそも濃厚なチョコが美味しいお菓子の切り落としなので美味しいことに間違いないし、切り落としならではのチョコとチョコスポンジのアンバランスさも楽しく、美味しくいただきました。

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■小樽 花月堂 本店
住所：北海道小樽市稲穂2丁目2-7
電話：[phone]
営業時間：10:00～16:00
定休日：日曜・元日
https://otaru-kagetsudou.jp
駐車場：あり
スタッフのマスク：着用

タグ：小樽 老舗 和菓子屋 菓子舗 チョコレート おたる煉瓦ショコラ 切り落とし 耳 スイーツ お土産 花月堂

[日糧製パン 琴似工場]直営の売店

Googleマップでたまたま見つけた[日糧製パン 琴似工場]直営の売店に行ってきた。

地図を頼りに現地に行ってみると、売店らしきものが見当たらず。辺りを見渡して、駐車場奥のプレハブのドアに『日量製パン琴似売店』の張り紙を見つけた。
幟とか立っていたら見つけ易いと思うのだけど、恐らく従業員の方向けがメインっぽいので、これくらいで良いのかも。

こじんまりとした店内。店内の半分は洗濯済みと思われる従業員さん達の白衣が掛けてあったので、クリーニングの受け渡し場も兼ねているんだと思う。

入って左と前の棚にペットボトルのドリンクとインスタントラーメン、そして日糧製の菓子パンや調理パン、食パンなど。レジ横の冷蔵棚には、日糧製のお弁当やおにぎり、サンドイッチなどが置いてあった。時々、水羊羹や大福などが販売されているらしい。定価より少し安く購入できる。大凡スーパーで特売している位のお値段かな。

日と時間によっては販売物が少ないこともあり、おっとりとした店員さんが「今日は少なくてごめんね〜」などと話してくれた。
流石、食品を扱う工場＆売店なので、従業員さんも店員さんもマスク着用で衛生管理されている。安心。

今回は『ふんわりこっぺWピーナツ』と『もち麦入りおにぎり お豆と塩昆布』を200円以内で購入。ちょっと得した気分。
Googleのクチコミがあまり良くなくて☆がひとつだったりするけど、私的には満足！ご馳走様でした。
今度行った時は何が買えるのかな。楽しみ。

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■日糧製パン㈱ 琴似工場 琴似売店
住所：札幌市西区琴似４条７丁目４−７
営業：月〜金曜日 10:00～14:00
定休日：土・日曜日
https://maps.app.goo.gl/DWJaqDNksX7mdk4M8
駐車場：不明
スタッフのマスク：着用

タグ：日糧製パン 日糧パン 菓子パン おにぎり パン 直営 売店

[Free Dining Food チムチム]さんのケータリング

今年も何とか無事に結婚記念日を迎えることができた。
「さて、どうしようか」と思っていたら、既に旦那氏が[Free Dining Food チムチム]さんにケータリングを頼んでいてくれた。
https://www.instagram.com/p/C-Z8VWLJhG1/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

・焼き鯖の炊き込みご飯
・大正海老のしんじょうと海老出汁の揚げ浸し
・北海道もち豚の和風コンフィ
・銀鮭の薄衣焼き 三つ葉とにらのソース添え
・あさりとかぼすの茶碗蒸し
・帆立の和風ミキュイと真鯛の柚子塩漬けと夏ブリの柚子醤油漬け 昆布出汁のジュレ添え

とても豪華な料理でびっくり！
自宅が一気に華やいだ。
どれもこれも美味しくいただきました。
嬉しくて写真を撮りまくってしまった(笑)。

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コロナ禍が始まって数年、「衆衛生が公知されたから、旅行や外食もまた楽しめそうだね」って頃に、SARS-Cov-2の感染症法上の位置付けが５類感染症に移行。その途端「もう対策しなくて良い」と勘違いする人が増えたので、外食も旅行も諦めた。
（麻疹やAIDSも入っているのが５類感染症なんだけどね…。
東京都感染症情報センター： https://idsc.tmiph.metro.tokyo.lg.jp/diseases/ ）

旦那氏が食べるのが好きということもあり、週末にはカフェやパン屋、スイーツ巡りなどもしていたけど、それも止めた。感染対策が疎かな店に行くこともなくなった。
なのでその分、テイクアウトやケータリングを楽しむようになった。
こうして一緒に食事を楽しめることが本当に有難い。

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結婚９年目は『陶器婚式』で、陶器のようにお互いを大切に扱い守っていこうという願いが込められている、とのこと。
私は身体に様々な不具合がでてきていることもあり、旦那氏には大切にしてもらっている。私も大切にしているつもりだけど、どう思っているのかな。
これからも互いを大切に、健康に気をつけて、日々を重ねていこうと思う。

タグ：Free Dining Food チムチム チムチム ケータリング ディナー おうちごはん

[三星]さんの父の日ケーキ

[三星]さんの父の日ケーキと目が合ってしまった。
きゅるんきゅるんなお目目、立派なお髭、お洒落な帽子…め…めんこい…っ！
目が離せず、思わず自分用にお持ち帰り。

タグ：父の日 ケーキ 三星

小樽のスイーツ店[Twin]さんのヨーロッパ本格エクレア

「最近オープンした菓子屋に行きたい」と旦那氏。さすがスイーツ男子、こういう情報の入手が早い。

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2024年５月１日にオープンしたスイーツ店[Twin]さん。
https://www.instagram.com/twin_otaru
場所は小樽朝里インターチェンジ近く。店舗外壁は軟石に覆われている。駐車所は店舗横に２台分。（他店舗さんの駐車場も同じ場所にあるので注意）
タイミング良かった為か混雑はしていなかったけれど、お客さんは絶えず来ていた。

店内は開店したばかりなので、お祝いのお花がいっぱい。[アンシャルロット]さんからのお花もあったけど、そこから独立なさったのかな？
販売されていたのはカットケーキ、小さめのホールケーキ、プリン、エクレア、シュークリーム、シフォンケーキ、焼菓子など。お値段は少し高め。
"ヨーロッパ本格エクレアのお店"らしいので、フランボワーズピスタチオのエクレア（500円）、苺のエクレア（450円）を購入。

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エクレアといってもコンビニで販売されているものとは異なり、結構大きくて可愛い。高級感あり。映える。
（※画像に写っているナッツは別店の。）
折角なので２種類を半分こにして、それぞれ味わってみた。

・苺のエクレア：
苺の甘さと酸味のバランスが絶品！上品にまとまっていて後に残らない。滑らかなクリーム。苺の爽やかな香りも良い。 サクサクの生地とホワイトチョココーティングのパリッと食感も良い！

・フランボワーズピスタチオのエクレア： こちらもサクサク生地。フランボワーズの酸味が瑞々しく活きている。ピスタチオクリームの甘さとのバランスが本当に絶妙で思わず唸る。ちょっと大人の味かも。

この味ならあの価格でも納得。むしろ安いかも？
ご馳走様でした。

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■Twin
住所：小樽市新光二丁目21-17
営業：11:00～18:30
定休日：毎週月曜日
電話：[phone]
https://www.instagram.com/twin_otaru
駐車場：あり
スタッフのマスク：着用

タグ：小樽 スイーツ エクレア 焼菓子 ケーキ 本格エクレア 苺 フランボワーズ

小樽[もりのKUMAぱん]さんの生ソフトフランスパン

小樽[もりのKUMAぱん]さんの『生ソフトフランスパン』ハーフサイズ購入。
ハーフでもこの大きさ！およそ30cm。丸々１本は約60cmで迫力あり。

トーストすると外サクサク中ふわふわで美味しい！厚切りで食べた方が良い。
フレンチトーストやミルク粥、ハニーバタートースト、アイス乗せて食べても美味しそう。ポテンシャル高し。

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■もりのKUMAぱん
住所：小樽市相生町9-9
営業時間：9時〜16時（水・木定休日）
TEL：[phone] 
https://morinokumapan.jp
駐車場：あり
スタッフのマスク：着用

タグ：もりのKUMAぱん 生ソフトフランスパン 小樽 テイクアウト パン

当別町[Cafe de LOOSE]さんのハンバーガー

当別町まで来たので、折角だからと地元のお店のものをいただくことにした。
検索してみると、[Cafe de LOOSE（カフェデルース）]というハンバーガー屋さんがあるらしい。 https://tabelog.com/hokkaido/A0107/A010702/1061306/

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ナビを頼りに進むと「この道で良いの？」と躊躇ってしまうほどの民家が立ち並ぶ細道に入る。その先に幟を見つけて一安心。
お店に到着。駐車場はお店の前に約３台分。ぱっと見、お庭がある少し古めの普通の民家。「日曜のみ営業」の木看板に「今日は日曜日だからセーフ」とまた一安心。

玄関で「ニャンがいるので戸締りに注意」みたいな注意書きを見つけた。猫好きの我歓喜。
民家のリビングを改装、テーブルなどを配置してカフェ装飾した店内。ほんのり温かな実家感。
オーナーは女性の方のみ。おひとりで接客も調理も切り盛りされている様子。

メインメニューは『当別バーガー』、オリジナルソースとサルサソースの２種類。公園で桜を見ながら昼食を摂りたかったので、テイクアウトで其々を単品注文。

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料理を待つ間、猫さん（にゃん太郎くん）に遊んでいただいた。
猫さんと遊ぶということは、体力だけじゃなく、個々猫さんのツボみたいなのを探しながら遊ぶので頭も使うし、技術力を要するものだと思っている。
久し振り過ぎて、技術力も体力も落ちたのを実感。

店内を見渡すと、小さなおりん（たまゆらりん？）と一緒に、先代と思われる猫さんのお写真が飾ってあった。猫さんを大切にされているのが伝わってくる。

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テイクアウトしたハンバーガーを持って[阿蘇公園]へ。
蓋を開けると思わず感嘆の声が出てしまった。丸々と大きくてふっくらとした、お手本のようなハンバーガー。一気にテンションが上がる。

パテはちょいスパイシーで、食べ易くもあり個性も感じられる。肉感がしっかりしていてボリューム満点！且つジューシー。
バンズは表面が焼かれていて軽やかな歯応えと香ばしさを感じさせつつ、中はふんわりもっちりしていて美味。
オリジナルソースは旨味が凝縮された少し甘めの味付け。サルサソースはスパイシーでトマトの旨味があり、後から辛味が広がる。私はサルサソースの方が好きかな。
これらとお野菜とチーズとのバランスが本当に絶妙！旨い！
地元当別町の食材にこだわって作られているとのこと。

美味しい美味しいと言いながら、あっという間に完食。
これで600円台のお値段は安いのでは？と思う。ファストフード・ジャンクフードとは言えない、美味しいハンバーガーだった。また機会があれば食べたい逸品。
満腹満足、ご馳走様でした。

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■ CAFE de LOOSE（カフェ デ ルース）
営業：日曜日のみ 11:00～日没まで
住所：北海道石狩郡当別町末広1654-60
電話：[phone]
https://www.facebook.com/CafedeLoose
駐車場：あり
スタッフのマスク：着用
※ [食べログ]で知ったのですが、平日は介護のお仕事をされているそう。

タグ：当別バーガー カフェ 猫 Cafe de LOOSE カフェデルース イートイン テイクアウト ハンバーガー 当別町

ギックリ腰の中で過ごしたクリスマスイブイブとイブ

ギックリ腰の中で過ごしたクリスマスイブイブとイブ。
先月「クリスマスのスーパーは混雑しているから感染対策も兼ねて…」と、旦那氏が[チムチム]さんにオードブルを頼んでいたので大助かり！
https://www.instagram.com/p/C0Yc_ZER0vp/
また、月の初めに床虱対策も兼ねて家具を大移動していたのも功を奏し、介助し易い環境になっていたのも助かっている。

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ピクルスは作り置き、紫白菜やブロッコリーなどの食材は購入してあったので、切り方やレンジ調理方法や盛付け方法などを、キャスター付き椅子に座って旦那氏に指示。
スープは、旦那氏が作ってくれた味噌汁にピザ用チーズを乗せてレンチン。夏の間に乾燥しておいたパセリを上に散らし、洋風にして流用。（レンチンした馬鈴薯などが入れば尚良し）
旦那氏の活躍により、クリスマスらしいディナーに仕上がった。
結構なボリュームだったので、翌日の朝食〜夕食も補えて本当に助かった。
折角の休日なのに、殆ど休まず家事をしてくれた旦那氏に感謝。ご馳走様でした。

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ケーキは、ずっと食べたかった[三星]さんのレトロかわいいバタークリームケーキのクリスマスver。
杏ジャムやドレンチェリー、薔薇の形に絞ったクリームなど、いにしえの乙女心がときめく逸品。美味。
https://yoitomake.jp/item/cake/btcake/
紅茶は[ルピシア]さんの「ジングルベル」。葡萄の風味の爽やかな紅茶。
ご馳走様でした。

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「#クリスマスにはシャケを食え」なので、鮭皮チップスを用意。クリスマス当日、おやつにいただきます。
https://ja.wikipedia.org/wiki/クリスマスにはシャケを食え

タグ：クリスマスイブ オードブル チムチム 三星 ケーキ バタークリームケーキ ルピシア ぎっくり腰

[福山醸造直売所]さんでピスタチオ味噌などを購入。

[福山醸造直売所]さんの11月の特別営業日にお伺いした。
・https://www.instagram.com/p/CzDdUOEp_GQ/?img_index=1

『今月の味噌』の[ピスタチオみそ]（大豆の代わりにピスタチオを使用した、塩分6%の15割麹の甘味噌）と[20割麹みそ]、『今月の醤油』の[トモエあまくちしょうゆ]（本醸造濃口醤油に北海道製造ビートグラニュー糖の甘さがプラスされている）を量り売りで購入。
・https://www.instagram.com/p/CzDdUOEp_GQ/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==
[ネコんぶしょうゆ][ネコあしこんぶふりかけ]も、来年の春まで持つように多めに購入。
・https://www.tomoechan.jp/product/6884?type=online
・https://www.tomoechan.jp/product/7007?type=online
会計時に[北海道のこだわりプリン／かぼちゃあずき]をいただいた。嬉しい！
・https://www.tomoechan.jp/product/1061

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「ちゃんと調理できるかな…」と思っていた[ピスタチオみそ]だったけど、これが結構色々楽しめる。
『福山醸造さんの公式レシピ』を参考に[ピスタチオみそのハニートースト][なすのピスタチオみそ田楽][ピスタチオみそ汁 ミルク仕立て]、[ピスタチオみそマヨ]を派生させてポテトサラダを作ってみた。
幾つか作ってみて解ったことは「乳製品と合う」「案外野菜にも合う、特に馬鈴薯」。なので、[ピスタチオみその馬鈴薯ガレットピザ]もきっと美味しいと思う。作ってみたい。

「甘口醤油ってどうなんだろう…」と思っていた[トモエあまくちしょうゆ]は、試して大正解な醤油。コクと旨みがあって、目玉焼きや卵焼き、揚げ物（コロッケやフライ）、お刺身に合う！
私的には納豆かな。最近はタレの付いていない納豆を買って色々試しているけど、タレや普通の醤油よりもこの甘口醤油の方が好き。

色々楽しみながら、この冬を過ごそうと思う。












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■福山醸造直売所
住所：北海道札幌市東区苗穂町2丁目4番1号
営業時間：10:00〜16:00
定休日：土曜・日曜・祝日、お盆期間、年末年始
HP： https://www.tomoechan.jp/shop/
Instagram： https://www.instagram.com/fukuyama_jyozo/
Twitter： https://twitter.com/fukuyama_jyozo
駐車場：あり
スタッフのマスク：着用

タグ：麹 醤油 味噌 福山醸造直売所 トモエみそ 福山醸造 発酵食品 量り売り プリン ピスタチオみそ 甘口醤油 調味料 保存食

[福山醸造直売所]さんの『糀とフランキンセンスの石鹸』

以前[福山醸造直売所]さんで購入した『糀とフランキンセンスの石鹸』をいよいよ開封！
季節の変わり目、寒くなってきて体が縮こまってしまう今日この頃。だから、心身共に解してリラックスしたくて、とっておきの石鹸を使うことにした。

深く優しいフランキンセンスの香り、アトラスシーダーの清々しい木の香り、ビターオレンジなどの爽やかな柑橘系の香り、イランイランの花の香りがふんわり甘く、とても心地良い。深呼吸したくなる香り。
肌に良い是等の香油と保湿成分としてのコメ発酵物が配合とのこと。優しい洗い心地でしっとりなめらかな肌ざわり。
ふんわり夢心地になる。

ちょっとお値段お高めだけど、１日の終わりのセルフメンテナンスにおすすめ。
プレゼントにも良いかも。
大切に使おう。

▼糀とフランキンセンスの石鹸

https://www.tomoechan.jp/product/5680

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■福山醸造直売所
住所：北海道札幌市東区苗穂町2丁目4番1号
営業時間：10:00〜16:00
定休日：土曜・日曜・祝日、お盆期間、年末年始
HP： https://www.tomoechan.jp/shop/
Instagram： https://www.instagram.com/fukuyama_jyozo/
Twitter： https://twitter.com/fukuyama_jyozo
駐車場：あり
スタッフのマスク：着用

タグ：石鹸 ソープ 糀とフランキンセンスの石鹸 フランキンセンス イランイラン コメ発酵物 福山醸造

余市の[日々菓子店]さん

余市までドライブに行った際、「行ってみたいお店があるんだよね」と旦那氏。
スマホで地図を見ながら辿り着いたのは[日々菓子店]さん。
閑静な住宅街にあり、探して行かないと見つけられないかも。

住宅を改装して作られた店内、古民家風。玄関で靴を脱いであがると、思いの外広くて、実家に帰ってきたような気持ちになれる。
テーブルと椅子があったけど、イートインはできるのかな？
お部屋の一角でハンドメイド作品が販売されていた。

余市近郊で採れる果物や道産・国産材料を使ったケーキ、焼き菓子、ジャムを作ってる小さなお菓子屋さん。

数日前にTVで紹介されたらしく、ケーキは売り切れ。
焼き菓子の宇治茶ディアマン、ほうじ茶ディアマン、ハスカップのフィナンシェ、桃とジャスミン茶のケーキをテイクアウト。
何れも美味しくいただきました。ご馳走様でした。
今度はケーキを食べてみたいな。

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■日々菓子店
住所：北海道余市郡余市町大川町9-48-5
Tel：[phone]
営業時間：11:00～17:00(売切次第終了)
定休日：不定休（Instagramで要確認）https://www.instagram.com/nichinichi_kashiten/
駐車場：あり

タグ：余市 日々菓子店 焼き菓子 ケーキ スイーツ テイクアウト

[佐藤洋菓子店]さんのケーキとシュトーレン

[八紘学園]で紅葉撮影後、久し振りに[佐藤洋菓子店]さんへ。
旦那氏はベイクドチーズケーキを、私は迷いに迷って、ほうじちゃんを選択。

焼き菓子コーナーの一角にシュトーレンを発見。
まだ11月になったばかり。購入するのは流石に早いかとも思ったけれど、冬は家に籠る予定なので、早めの準備にと合わせて購入。
因みに旦那氏はあまりシュトーレンが好きではないから、主に私のお口に入ると思う(笑)。ゆっくり時間をかけて、味わいながらいただきます。

帰宅後、珈琲と番茶とを合わせてケーキをいただきました。
ご馳走様でした。

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■佐藤洋菓子店
北海道札幌市南区澄川4条6丁目4-3
9:00～18:30
定休日：火曜日
https://www.instagram.com/satoyougashiten935/

タグ：佐藤洋菓子店 ケーキ 洋菓子 シュトーレン

カフェ[緑月 MITSUKI]さんへ。

墓参の帰り道で、去年行った時（https://yama-me-mo.blog.ss-blog.jp/2022-07-22）、マスク未着用で大声でお喋りしていたマダム客が居たのでイートインを諦めたカフェ[緑月 MITSUKI]さんへ、再挑戦して寄ってみた。
今回は平日の大雨の日にお伺いしたので、利用客は私達のみ、貸切状態。有難い。

お店の裏庭で育てた梅を使った自家製梅シロップを使用した梅ソーダと珈琲、季節のフルーツタルト（今回はベリー系）を注文。
お昼ご飯を食べた後だったのでお腹いっぱい状態。もう少し腹スペースが空いていたら、アーミッシュブラウンケーキも頼んでみたかった。作戦ミスだった〜(笑)

近所の農家さんが無農薬で育てた果物を使ったタルトはパイみたいな食感。サクッとした食感と優しい甘酸っぱさが美味。梅ソーダは子供にも優しい微炭酸。さわやかな梅味が体を労ってくれる気がする。

静かに雨の音を聞きながら、のんびりゆっくりさせていただきました。
ご馳走様でした。

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■緑月 MITSUKI
住所：北海道三笠市川内839 水曜〜土曜営業 11:00〜17:00
https://www.instagram.com/gallery_mitsuki/
駐車場：あり
スタッフのマスク：未着用

タグ：三笠 カフェ みつき 緑月 MITSUKI 梅ソーダ 珈琲 フルーツタルト

『道の駅 三笠』で昼食購入。

今年の長期休暇も墓参りへ。
昼食は『道の駅 三笠』で購入。峰延公園に車を停めて車中飯。

[MAMO]さんの鶏飯。
もっちりしていて出汁が効いてて美味。見た目より食べ応えあり。

同じく[MAMO]さんの鶏もつ串。
結構大きい(笑)。味付けしっかり、塩っぱめ。肉体労働者の英気を養う食べ物って感じが良い。

[きいろいくるま]さんの石炭ざんぎ。
三笠の鶏醤をベースにイカ墨で黒くして、石炭をイメージしている。見た目ほど味は濃くはない。旨みが凝縮していて美味。

ご馳走様でした！

タグ：道の駅 三笠 鶏飯 もつ串 ザンギ 石炭ざんぎ 昼食 テイクアウト 車中飯

[福山醸造直売所]さんで[Sweet Lady Jane]さんとのコラボクッキー４種購入。

[福山醸造直売所]さんの８月の特別営業日にお伺いした。
普段は平日営業なので、月一でも開けてくださるのは嬉しいし、お会計より5%オフなのも有難い。
https://www.instagram.com/p/CvWmg_MyN9g/

『今月の味噌』の「黒米黒大豆みそ」（希少な黒米[芽生さくらむらさき]と[黒大豆]を使用）と「北海道丸大豆二段仕込醤油」を量り売りで購入。先月の『今月の味噌』だった、塩分11%・10割麹の淡色味噌「仕込み出来上がりみそ 濾し」をオマケで付けてくださった！嬉しい！

今回は、7/1に発売された[Sweet Lady Jane]さんとのコラボクッキー４種（道産小麦100%使用）も購入。
https://www.instagram.com/p/Ct7zO8nLFRJ/
「北海道丸大豆二段仕込醤油」を使用し、卵不使用の醤油クッキー『トモエバターしょうゆクッキー』と、軽い食感の『トモエしょうゆサブレ』。「北海道の恵み蔵出し生」使用し、十勝産大納言と蜂蜜入りの『トモエみそ大納言ソフトクッキー』と、パートシュクレ生地で麹の粒感が楽しめる『トモエ恵み味噌クッキー』。

そして、また「ネコんぶしょうゆ」「ネコあしこんぶふりかけ」も購入。
体調崩して具合悪くて食欲もなかった時、これだけは美味しく食べる事ができて助かったので、今回は少し多めに。

https://www.tomoechan.jp/product/6884?type=online

https://www.tomoechan.jp/product/7007?type=online

お会計の際、ほんの僅かだけど、レジに設置してある[ツキネコカフェ]さんの募金箱に募金させていただきました。
https://tsukineko.net

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■福山醸造直売所
住所：北海道札幌市東区苗穂町2丁目4番1号
営業時間：10:00〜16:00
定休日：土曜・日曜・祝日、お盆期間、年末年始
HP： https://www.tomoechan.jp/shop/
Instagram： https://www.instagram.com/fukuyama_jyozo/
Twitter： https://twitter.com/fukuyama_jyozo

駐車場：あり
スタッフのマスク：着用
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・2021-07-28：『北海道仕込み置き味噌』を開封。
https://yama-me-mo.blog.ss-blog.jp/2021-07-28

タグ：トモエみそ 福山醸造 醤油 味噌 量り売り クッキー Sweet Lady Jane 猫足昆布 根昆布醤油 発酵食品 調味料

[福山醸造直売所]さんで醤油、味噌、ふりかけなどを購入。

[福山醸造直売所]さんの特別営業日にお伺いした。

『今月の醤油・味噌』は「一番しぼり醤油」と「麦みそ蔵出し生」。
量り売り味噌お買い上げで「生味噌50g増量キャンペーン」中で、先月の『今月の味噌』だった「道産無添加白粒 蔵出し生」を頂いた。嬉しい！

それと、ずっと気になっていた「ネコんぶしょうゆ」「ネコあしこんぶふりかけ」も購入。
「ネコんぶしょうゆ」は、一番しぼり醤油に北海道日高産根昆布だしをブレンドして、塩分控えめ9%なのが良い。
https://www.tomoechan.jp/product/6884?type=online
「ネコあしこんぶふりかけ」は、生産量が少量で希少な北海道道東産の猫足昆布（根の部分が猫の足に似ている）を使用。ほかほかご飯にかけて食べると絶対に美味しい。おにぎりにも活用できそう。
https://www.tomoechan.jp/product/7007?type=online
この２品はパッケージが３種類あり、どの猫さんの柄を選ぼうか迷ってしまう。どの仔もめんこい。猫好きな人への贈り物にも最適では。
且つ、この２品の売上金の一部は猫の保護活動している『ツキネコ北海道』さんに寄付されるとのこと。とても良い！
https://tsukineko.net

店頭で試飲して気に入った「ハトムギ茶ハトムギ麹ブレンド」も購入。香り良く香ばしい風味。最近胃がジクジクするので、ノンカフェインなのは有難い。
https://www.tomoechan.jp/product/6990?type=online

さてさて、どんな風に楽しもうかな。
・福山醸造株式会社のレシピ（クックパッド内）
https://cookpad.com/kitchen/25040500

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■福山醸造直売所
住所：北海道札幌市東区苗穂町2丁目4番1号
営業時間：10:00〜16:00
定休日：土曜・日曜・祝日、お盆期間、年末年始
https://www.tomoechan.jp/shop/
Instagram= https://www.instagram.com/fukuyama_jyozo/
Twitter= https://twitter.com/fukuyama_jyozo

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・2022-11-22：[福山醸造直売所]さんで味噌や醤油の量り売りを楽しんだ。
https://yama-me-mo.blog.ss-blog.jp/2022-11-22

・2023-03-15：[福山醸造直売所]さんで『本日の醤油・味噌』を購入。
https://yama-me-mo.blog.ss-blog.jp/2023-03-15

・2021-07-28：『北海道仕込み置き味噌』を開封。
https://yama-me-mo.blog.ss-blog.jp/2021-07-28

タグ：発酵食品 ノンカフェイン ネコあしこんぶふりかけ ネコんぶしょうゆ 量り売り 醤油 味噌 ハトムギ麹 ハトムギ茶 ツキネコ北海道 猫足昆布 根昆布 トモエ 福山醸造直売所 福山醸造

[焙煎珈房 桐屋珈琲]さんが閉店されました。

2019年９月にオープンされました[焙煎珈房 桐屋珈琲]さんが2023年４月９日に閉店されました。

珈琲豆を買わせていただいたり、テイクアウトさせていただいたり、色々と楽しませていただきました。３年と７ヶ月、ありがとうございました。
https://www.instagram.com/p/Cq0J4u9rlW3/?utm_source=ig_web_copy_link

閉店前日、珈琲豆（ホンジュラス200g）を購入。スタンプカードをドリップパックに交換してくださる予定でしたが品切れとなっていましたので、替わりにとニカラグアをいただきました。
今まで通り、大切に味わっていただきます。

お店を閉めて珈琲の修行に出られるとのこと。またお店をされる時は現店舗近くを予定されているそう。再開を楽しみにしております。
再び開店される時はInstagramでお知らせするとのことなので、フォローされておくことをお勧めします。

■焙煎珈房 桐屋珈琲 Instagram：
https://www.instagram.com/kiriya_coffee/

タグ：珈琲 桐屋珈琲 琴似 札幌 テイクアウト 自家焙煎 閉店

[福山醸造直売所]さんで『本日の醤油・味噌』を購入。

先週、[福山醸造直売所]さんの特別営業日にお伺いした。
今回は『本日の醤油・味噌』の「上撰トモエ醤油」と「北海道玄米みそ」を量り売りで購入。
100gの少量から購入できるので、様々な種類を試したい方にも最適！
また、前回購入した時（https://yama-me-mo.blog.ss-blog.jp/2022-11-22）の醤油瓶をきれいに洗って持っていけるのがエコ。

早速、お醤油をお豆腐に合わせて頂いたり、自宅にある「北海道仕込み置きみそ」と食べ比べたり…。
都合が合えば、またお伺いしたいな。

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2023年２月から、平日の他に不定期で特別営業されている様子。

詳細は、InstagramやTwitterをチェックしてみてください。

また、マスク着用、アルコールによる手指消毒、検温は継続されます。

マスク無しで来店された方は、お店からマスクをいただけるそうです。

https://www.instagram.com/stories/highlights/17895686372680902/

職人スタッフさんにはご高齢の方もいらっしゃいますので、感染対策は重要かと。

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■福山醸造直売所
住所：北海道札幌市東区苗穂町2丁目4番1号
営業時間：10:00〜16:00
定休日：土曜・日曜・祝日、お盆期間、年末年始
https://www.tomoechan.jp/shop/
Instagram= https://www.instagram.com/fukuyama_jyozo/
Twitter= https://twitter.com/fukuyama_jyozo

タグ：福山醸造 トモエ 醤油 味噌 甘糀 発酵 発酵食品 量り売り 直売所

マフィン専門店[菓子屋 山といっぷく]さん

久し振りの平日休み。札幌市手稲区[菓子屋 山といっぷく]さんでマフィン購入。

たまたま通り掛かって見つけたお店。水・土・日曜日がお休みらしいのでラッキー！

テイクアウト専用のマフィン専門店。
店舗前に駐車場２台分。入口横にあるアルコール消毒液で手指消毒、マスク着用して店内へ。
木を基調とした温かな雰囲気のこじんまりとした店内。目の前のショーケースには、週替わりで７種類程度のマフィン。「山好き店主が作る焼き菓子屋」だそうで、マフィンの他にドリップコーヒー、アウトドアで使えるコーヒードリッパーなども店頭に並んでいた。

定番メニューのオリジナルマフィン「いっぷくマフィン」はおやつに、おかず系「カレーマフィン」は朝食に、「アップルマフィン」は昼食に、レンジとオーブンを使って軽く温め直してからいただきました。
外はさっくり、ふんわりしっとり食感。ほわんと良い香りと優しい甘さが口いっぱいに。美味しかった〜！

山や川、焚き火なんかを眺めながら、マグカップいっぱいの温かな飲み物と一緒に食べると、もっと美味しく感じるかも…。

ご馳走様でした。
いつかこのマフィンと一緒にピクニックとかにでも行きたいな。

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■菓子屋 山といっぷく
住所：札幌市手稲区手稲本町3条4-3-30 フロンティア手稲 1階
（GoogleMap： https://goo.gl/maps/Lnp35ESQLQxcwKZu7）

営業時間： 9:00～15:00

定休日： 水・土・日曜日

メニューや最新情報はInstagramでチェック！
https://www.instagram.com/yama_to_ippuku/

タグ：札幌市 テイクアウト マフィン 山といっぷく 菓子屋 山といっぷく コーヒー 焼菓子 いっぷくマフィン

[PATISSERIE YOSHI（パティスリーヨシ）]さんのケーキ

[PATISSERIE YOSHI（パティスリーヨシ）]さんでケーキを３個も購入。超贅沢した！
https://www.yoshi2.com

・デリス：木苺とチョコレートのムースをチョコレートでコーティング。パリッとしたチョコの歯触りの後、甘酸っぱいムースがふわっと口の中で溶ける。見た目よりさっぱりといただける。

・キャロリーヌ：⁡アーモンド生地とフランボワーズの⁡バタークリームをサンド⁡。苺入りホワイトチョコレートで⁡コーティング。コーティングが厚めなので多少食べるのに一苦労(笑)するけど、このチョコがまた美味し。バタークリームなので見た目以上に食べ応えあり。

・レアチーズ：酸味あるレアチーズで、中にブルーベリーソース。今回の中ではかなりさっぱりめ。絶妙な酸味加減で、私好みの味。2019年にツアーで来札した[嵐]のメンバーが食べたケーキのひとつらしい。

合わせたのは、[カレルチャペック紅茶店]さんのダージリンとアールグレイ。個包装なので、淹れた時の香りと味わいが新鮮で豊か。
https://www.karelcapek.co.jp
ダージリンよりディンブラの方が合うと思ったのだけど、我が家の在庫を切らしていた。[蘭子チャタイム紅茶店]さんの札幌出張販売の時に買っておこう。
https://www.facebook.com/rankochatime/

ご馳走様でした。

タグ：PATISSERIE YOSHI パティスリーヨシ ケーキ 洋菓子店 札幌 嵐 レアチーズ デリス キャロリーヌ カレルチャペック紅茶店 蘭子チャタイム紅茶店 おうち時間 おうちカフェ テイクアウト

[チムチム]さんのおせちBoxが届いた！

今年も[Free Dining Food チムチム]さんのおせちBoxが届いた！
https://www.instagram.com/p/Cld2IPxJZya/
チムチムさんから受け取ると、一気に心がほっこりする。箱を受け取ると「この一年も頑張った！乗り越えた！」って気分になる。
[チムチム]さんのお料理は全て無添加で、食べる人の健康を考慮して丁寧に手作りされている。どれも美味しいけれど、２日に食べる「和風薬膳カレー」が毎年のお楽しみで大好物。
年の終わりと始めにおせちを頂いて、心身共に整えます。

タグ：ケータリング おせち チムチム おせちBox 宅配弁当 札幌

[MOLLY'S SMOKED]さんのかなり美味しいお肉達

「焼き鳥、食べたいね」ということで、琴似[とんとん亭]で焼き鳥セットをテイクアウト。
ビルとビルの間を抜けて帰る途中、不思議な扉を見つけた。

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壁に白塗りの扉、黒板と看板、ネット上の情報をプリントアウトしたと思われるものが貼られた掲示板。どうやらベーコンや肉料理が販売されているらしい。看板が出ているけれど、開店しているのかどうかも判りにくい。
黒板には「ワインのお供に」とあり興味を惹かれたけれど、何処にも値段表記が見当たらず戸惑う。「もし高そうだったら『お試しなので』とか『興味あったので見てみたくて』みたいに言い訳つけて帰れば良いかな」と、扉のノブを回してみた。

鍵は掛かってなかった。扉の内側は暗く、スーパーの裏や倉庫みたいな感じ。奥から声が聞こえたので「すみませ〜ん」と声を出しつつ暗い小部屋の中を進むと、奥から男性が出てきた。
「看板を見てきた、どんなのを販売しているのか見たい」という旨を伝えると、パウチパックされた数種類の肉が入っている布袋を奥から持ってきてくれた。

お店の名前は『MOLLY'S SMOKED（モリーズ・スモーク）』。
自社で燻製した手づくりベーコンを販売されていて、この場所は直売もしている工房とのこと。
https://www.mollyssmoked.jp
『おもてなしセレクション』2018年度受賞暦あり。
https://omotenashinippon.jp/prize/news/5016/
サイトを見ると、大きさが整えられてラベルが貼られ、きれいに箱詰めされて販売されているけれど、工房で販売されているものは大きさがまちまちでラフらしい。

袋の中から数種類の肉を幾つか取り出しつつ値段交渉。
何れも此れも美味しそうだったけれど、先ずは試食してみたかったので、北海道産ブランド豚ラベンダーポークのバラベーコンと、フランス産豚肉のポルケッタスライスを最小量で購入。（ケチったんじゃないよ〜！）

工房で販売する際、事前に電話予約をしたら用意してくれるとのこと。

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ポルケッタスライスをフライパンで加熱して頂いた。
スモークと香草の香りがすんごい！ちょっと食べただけで口の中に香りと、豚肉の旨みが広がる。脂身が甘い。とても上質なお肉で、一口ごとに「ふはぁ〜」とか変な声が出る(笑)。
塩気がかなり強いので、お酒のお供だけでなく、ご飯のお供にも楽しめそう。パスタに使っても美味しそう。

少量だったけど満足！ご馳走様でした。
これはもっと食べたいし、お使い物にしても良し。きっとお肉好きなら喜んでくれると思う。
ベーコンはお正月にいただく予定。此方も楽しみ。

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■MOLLY'S SMOKED（モリーズ・スモーク）
工房：北海道札幌市西区琴似２条７丁目2-18 琴盛ビル１階
営業時間： 月〜金10:00〜17:00／土10:00〜15:00
定休日：日・祝
https://www.mollyssmoked.jp

タグ：MOLLY'S SMOKED モリーズ・スモーク 肉料理 ベーコン ポルケッタ 豚肉 ラベンダーポーク 香草 ハーブ 燻製 札幌 おもてなしセレクション

[ぱん処]さんのシュトレン

余市の[ぱん処]さんに注文しておいたシュトレンが、ゆうパックで届いた。冬は車で移動するのも大変だから郵送で届くのは本当に有難い。

お店オリジナルの鮭の判子が押してあるナプキンで包まれていて可愛い。（もしかして #クリスマスには鮭を食え に掛けているのかな・笑）
北海道産小麦粉、牛乳、バター。余市町産のフルーツのみを使用し、それらを自店舗でセミドライにしたりと、地元愛溢れるこだわりのシュトレン。
https://www.instagram.com/p/Cl7XZz4SYfP/

少しづつスライスしていただきました。

タグ：シュトレン シュトーレン クリスマス ぱん処 余市

[福山醸造直売所]さんで味噌や醤油の量り売りを楽しんだ。

今年の夏、ずっと行きたかった場所のひとつ[福山醸造直売所]に行ってきた。

『トモエみそ』で有名な[福山醸造]さんの直売所。2014年にオープン。北海道では珍しく、工場直送の醤油と、非加熱の生味噌、甘糀の量り売りを行なっている。月替わりで期間数量限定商品があったりもする。100gから購入できるので、様々な種類を試したり、自宅で味見できるのも嬉しい。

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マスク着用、出入り口に設置されたアルコール消毒液で手指消毒後、店内へ。店員のおじさま（職人さん？）が穏やかにお出迎えしてくださり、手首で体温測定。

白壁と木の棚で作られた清潔感溢れる店内。よくスーパーなどで見かける[トモエ]の味噌や醤油の他に、[福山醸造]さんのスイーツや石鹸などの商品が並んでいる。会計横のガラス窓の向こうに量り売り商品が並んでいる。店員さんにお願いして、瓶やカップ、袋などに詰めて頂く。

今回は…
・『北海道の小麦香るバターミルクパンケーキミックス』
・『北海道の糀プリン』の濃厚ミルク
・『北海道のなめらか羊羹』の粗砕き黒豆と塩麹大豆
・一度絞った醤油に再度麹を合わせてじっくり寝かせた『北海道丸大豆二段仕込醤油』
・米の割合が大豆の２倍の麹を使った『20割麹みそ』
・ハトムギの種皮を取り除いた種子(ヨクイニン)を麹にして仕込んだ粒味噌『ハトムギこうじ味噌』
・『天然醸造味噌三年仕込』
・『甘糀』
…を購入。購入金額に応じて、月替わりのプレゼントとして『味噌くるみ餅』を頂いた。

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味噌は単品で味噌汁にして味わって違いを楽しんだり、自宅の味噌とブレンドしてみたり。購入時に頂いたレシピを参考に、ハトムギこうじ味噌で『大葉のおかず味噌』を作ってみた。ほかほかご飯の上に乗せたり、お豆腐に乗せて頂いた。おにぎりの具にも最適！ 
醤油はコクと旨味が絶品！いつもよりちょっと上のお豆腐を買ってきて合わせて頂くと、ほんのり贅沢気分。
パンケーキミックスは、かなりふんわりと美味しく仕上がる。我が家の定番になりそう。
商品を使った様々なレシピを[クックパッド]で公開されているので、料理の参考になるのも有難い
https://cookpad.com/kitchen/25040500

機会があれば、また是非ともお伺いしたいなぁ。

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■福山醸造直売所
住所： 北海道札幌市東区苗穂町2丁目4番1号
営業時間： 10:00〜16:00
定休日： 土曜・日曜・祝日、お盆期間、年末年始
https://www.tomoechan.jp/shop/
Instagram= https://www.instagram.com/fukuyama_jyozo/
Twitter= https://twitter.com/fukuyama_jyozo

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※追記(2023/03/10)：
2023年２月から、平日の他に不定期で特別営業されている様子。詳細はInstagramやTwitterをチェックしてみてください。

また、マスク着用、アルコールによる手指消毒、検温は継続されます。マスク無しで来店された方は、お店からマスクをいただけるそうです。
https://www.instagram.com/stories/highlights/17895686372680902/

タグ：福山醸造 トモエ 醤油 味噌 甘糀 発酵 発酵食品 量り売り 直売所