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こぶし大の二十日大根を切干に。　[…飲食物]

IMG_5694.jpeg拳の大きさの二十日大根を入手。
可愛らしいラディッシュのイメージは何処へやら、どすこい！って感じがして良い。

葉もとても立派だったので、湯がいてナムルに。硬そうな茎の下部は微塵切りにして冷凍保存、キーマカレーに入れようと思う。
漬物にしようと思いつつ、昨今の暑い陽射しを利用して、実験的に切干にしてみた。はりはり漬けやサラダ等で楽しむ予定。

タグ：二十日大根 ラディッシュ 天日干し 切干大根 保存食
2023-07-31 10:20 
共通テーマ：グルメ・料理
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