青パパイヤに嵌まった

[トドック]で青パパイヤが販売されているのを見つけた。「青パパイヤって調理したことないから試してみたいな」と思って、とりあえず半玉だけ購入。

レシピをあれこれネット検索。ローリングストックで賞味期限切れの鯖味噌缶があったので『チャンプルー』を作ることにした。

・【プロが解説】実は国産が増えている！酵素の王様「青パパイヤ」の食べ方・レシピ：https://mi-journey.jp/foodie/70214/

これが簡単で美味しい！他のレシピも作りたくなった。

…けど、そのあとトドックに掲載されず、スーパーでもなかなか出会えず。半ば諦めていた矢先、出先で立ち寄ったスーパーの値引き棚で１個98円で販売されているのを発見！その後、病院近くの八百屋で１個100円で販売されているのを見つけた。ついてる！

調理方法を知らないから購入する人が少ないのかな。皮剥いて、切って、種取って、水にさらしてから調理するだけでなのだけど。

早速幾つか購入して様々なレシピに挑戦。

・青パパイヤのアチャール：
インド風ピクルス。上記レシピサイトを参考にして調理。コリコリと歯応え良く、生姜が効いていて美味。色々アレンジもできて便利。

・青パパイヤのしりしり：
豚肉やツナ缶を使うレシピもあったけど、シンプルなこれが私は好き。副菜として最高。
（https://cookpad.com/jp/recipes/21182660-青パパイヤとにんじんの炒め物しりしり）

・青パパイヤのキーマカレー：
豚挽肉とレンズ豆を使用。青パパイヤは1cm角にカット。ゴロゴロみえるのは馬鈴薯。食感が楽しい。

ソムタムやスープ、チキンカレー…もっと色々試してみたかったけれど時期が過ぎてしまったらしい。
来年も出会えるかな。楽しみにしよう。

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