コリンキーとベーコンの炒め物

先日、とある農家さんの野菜販売所で、ハンドボール大で50円で購入した[コリンキー]。南瓜の一種だけど、生でもぽりぽりと食べることができる。
生食できるのでサラダにしても良かったのだけれど、夕食のおかずにしたかったので、しっかり目の味付けの炒め物にした。

・コリンキー　
・ベーコン　適量
・オリーブオイル　適量
・塩・粗挽き胡椒　少々
・粉チーズ、パセリ、バジル、ナッツなど（お好みで）

１）綿を取って皮を剥いたコリンキーを、厚さ５mm程度の短冊切りにする。
２）フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める。
３）コリンキーを炒める。
４）塩と粗挽き胡椒で味付け。お好みで粉チーズを振りかけて混ぜ合わせる。
※ベーコンと粉チーズには塩味があるので、塩加減に注意。味見して必要ないなら加えなくてよい。

今回は自家製ペペロンチーノオイルを使用。なので、ガーリックの香りも相まって美味。ポリポリと歯応えも良くて箸が進む。お酒のおつまみにも良い感じ。
ご馳走様でした。

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