【 yama_me 】
Artist. Painter.
Amateur Musician :Andes25F.
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絵描き。何か作っている人。
時々音楽。鍵盤吹奏笛アンデス25Fを演奏。
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皆様、今日もご安全に。
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自家製糠漬けを初実食。 […飲食物]
先日漬けた初めての自家製糠漬けを食す。漬けていた時間は２日間程度。歯応えが残っていて、ポリポリ美味しい。ただ、昨今は塩麹の浅漬けばかり食べている所為か、久し振りの糠漬けは塩っぱく感じた。
糠漬けと長葱をみじん切り。薬匙(小)程度の醤油麹、酢を少々（入れると泡立ちが良いので）と共に納豆に加えて混ぜて食べてみたら、結構美味しくてハマる。
今は大根を糠漬け中。此方の出来上がりも楽しみ。
＊器：上田隆之 さん
http://www.touyuu.net/AA08.html